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12M+|补铁辅食中,我最这一样,有了它5分钟就能变出一餐饭,还能为宝宝补充多重营养!

作者: | 发布时间:2019-09-14 08

小思妈妈经常给大家的补铁辅食有很多,但我觉得在这些辅食中,最容易被宝宝接受的,营养最全面的一种,要属我今天做的这个宝宝版牛肉小馄饨。

牛肉能够给宝宝补铁,比起猪肝、猪血又更容易买到,味道也更容易被宝宝接受。不过单吃牛肉,宝宝一定会觉得又腻又柴,所以我搭配了娃娃菜和芦笋,清爽又香甜,的中和了牛肉的腻和柴,做出的小馄饨软软嫩嫩的,都要鲜掉眉毛啦!

一般咱们大人最爱吃馅大皮薄的馄饨,但是对于宝宝来说,一整个大只的馄饨摆在眼前,真的没那么大的吸引力,宝宝的一小口也就只能吃到皮,或者只吃到涩涩的肉馅。这次我把大人吃的馄饨皮改小,做出了小巧可爱的宝宝版小馄饨,水盈盈的,一个个软萌软萌宝宝看着就有食欲!

经常看小思妈妈菜谱的姐妹一定都知道,我为什么会经常这类食谱给大家啦,因为咱们平时带娃真是太忙了,都是挤着时间抽空给宝宝做个辅食,很多情况下光给宝宝准备辅食,自己都吃不上饭。但这个小馄饨不仅可以趁周末有宝爸帮忙的时候,多做一些小馄饨,冷冻起来。煮给宝宝吃的时候,还可以顺开元棋牌带着自己也跟着吃点。

最重要的是,像馄饨这类的食物,营养是非常齐全的,它包含了主食、蔬菜、肉中华娱乐蛋,既能在5分钟之内搞定,又不用担心宝宝缺营养。

除了小思开元棋牌妈妈今天分享的小馄饨,还有更多补铁食谱,我都已经整理好了,只要在咱们公众号后台对话框处回复“补铁”两个字就可以收到下面这些适合的食谱啦。

宝宝牛肉小馄饨

食材:牛肉80g,鸡蛋1个,娃娃菜适量,芦笋1根,馄饨皮适量

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄:12个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

*视频菜谱 *

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* 图文菜谱 *

1.准备食材:牛肉80g,鸡蛋1个,娃娃菜适量,芦笋1根,馄饨皮适量。

PS:我准备的这些材料,正好够我和宝宝一顿吃的饭量。如果只做给宝宝吃,食材的量可以按照比例相对减少。要是想多做一些冷冻起来,可以再把食材的量增加。

2.先切好几片姜,用开水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用,加在肉馅中能消除牛肉的腥味。但浸泡的时间不要太长,10分钟左右就差不多了。

3.将牛肉去掉筋膜,切成小块儿。

4.将牛肉放入搅拌机中搅拌成肉泥。如果在搅拌的时候,很难带动起来,可以稍微在肉里面加一点点的清水。

5.这就是搅拌好的牛肉馅了,放在碗中备用。

PS:其实搅拌好的牛肉馅,还是会有一些白色的筋膜,这时候你可以用筷子搅拌一下,把里面白色的筋膜给挑捡出来,避免宝宝吃的时候影响口感。


6.水烧开后,把娃娃菜放入开水中焯1分钟左右,可以去除青菜上面的残留农药和亚硝酸盐。

7.九乐棋牌将焯好的娃娃菜放入凉水中镇一下放凉。

8.把娃娃菜稍微放凉,然后切碎。

9.将芦笋切成小段,另烧一锅开水,将芦笋焯熟。

PS:尽量挑选比较嫩的芦笋,如果芦笋比较老,需要将外皮比较老的部分去掉,否则口感会不好。

9.把芦笋段和娃娃菜一起放入搅拌机中,把鸡蛋直接打进搅拌机内。

PS:因为娃娃菜的水分比较多,放入搅拌机前,需要将娃娃菜中的水分用手挤干一些。

10.用搅拌机把芦笋和娃娃菜搅碎。

PS:这样搅好的蔬菜碎更细腻,小宝宝也不怕嚼盛京棋牌不动,噎到宝宝了。

11.将芦笋娃娃菜的汁,放入准备好的牛肉馅中。

PS:在往肉馅中加蔬菜汁的时候,一定要注意,可不能把蔬菜汁一股脑地全倒进去,这样很容易导致肉馅变稀。最好分次加在肉馅中,既能让肉充分吸收水分,也能控制好肉馅的稀稠度。如果觉得肉馅干,就慢慢地再往里面一点点加。

12.最后,在搅拌好的牛肉馅中加入少许紫苏籽油或者亚麻籽油,如果你觉得包好的饺子或者馄饨吃起来有又干又硬,那多半是因为少了加油这一步,或者油的用量不够。

其实在包馅中,加少许紫苏籽油或者亚麻籽油是非常健康的吃法,避免了高温烹调,最大限度保留了它的-亚麻酸,(尤其是紫苏籽油中的-亚麻酸含量是最多的)可以促进宝宝的大脑发育。重点是它还会让肉馅的口感变得更加顺滑。


13.将肉馅用筷子向一个方向搅拌,把肉馅和蔬菜汁混合均匀,搅拌至肉馅上劲为止!

PS:如果觉得肉馅比较稀,可以少加点牛肉泥来调整肉馅的状态,不要太稀也不要太稠了哈!太稀的肉馅,包的馄饨容易露馅,如果肉馅太干,宝宝吃起来会发柴。

14.将大人吃的正常大小的馄饨皮的四边切掉,改刀成宝宝吃的小馄饨皮。


15.取一点肉馅馅,放在馄饨皮比较窄的一侧,把肉馅卷起来,捏住两头,将馄饨皮的两端捏紧,欧博平台再捏到一起,这样就做成小馄饨了。

PS:如白金会果有麻麻看不懂,还不太会包馄饨,可以在公众号的对话框里回复“馄饨”,就能看到馄饨皮的制作方法和包馄饨的详细步骤啦!

因为是小馄饨,所以馅料最好不要放的太多容易露馅,刚好能包住就可以啦!

16.将包好的小馄饨开水下锅,把小馄饨煮的飘上水面,熟透为止。

17. 包好的小馄饨,小巧可爱,宝宝吃的时候,可帮宝宝分成两块儿,避免宝宝噎到。包好的馄饨如果太多,一顿饭吃不了,可以冷冻在冰箱里面,不用煮熟哦。最好在2-4周内吃完哈~~

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