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身边DHA无处不在飞鹤专家带你一起探寻

作者: | 发布时间:2019-10-06 01

  近日,DHA成了乳业热词,卫生部公布的《食品营养强化剂使用标准》征求意见稿规定,儿童配方调制乳粉和调制奶油粉中DHA(二十二碳六烯酸)占总脂肪酸含量的百分比不高于0.5%, DHA有了上限。

  虽然外界对被“封顶”的DHA有不同的解读,但其实,看似神秘的DHA和我们身边的一些现象密切相关。比如说,奶粉有腥味。欧博平台飞鹤专家对此解释道,开封后的奶粉经长盛京棋牌时间放置,其所含DH九乐棋牌A与空气接触被氧化,会散发出鱼腥味来。

  “脑黄金”DHA对婴儿的大脑和视网膜神经发育很有好处,这是家长们都知道的。不过,很少有家长知道,DHA“天性活泼”,特别容易被氧化。DHA的氧化产物与氨基化合物结合,会生成具有强烈腥臭味的胺类物质,奶粉里的鱼腥味就是这样产生的。

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  飞鹤专家指出,为了避免DHA被氧化,婴幼儿配方奶粉生产商会采用多种技术进行处理。首先,从深海鱼油或海洋微藻中提纯得到的DHA,不能直接用于配方奶粉,要进行去异味(包括鱼腥味)、去杂质处理;并采用介质包埋的方法进行严格的抗氧化处理,即通过在DHA外面包裹一层介质来隔绝氧分子的入侵。

  其次,在奶粉装罐后,将罐子里的氧气抽白金会走,填充入氮气,制造无氧环境。这样,在奶粉的生产、运输和销售过程中,都能最大限度地隔绝氧气。

  家长们把奶粉买回家开罐后,DHA又能与空气里的氧分子接触了,时间一长,腥味自然就重了。飞鹤研发专家建议说,开罐的奶粉最好在4个星期内食用完毕,并且每一次冲完奶粉后都要将奶粉罐子密封好,这样才能尽可能避免DHA被氧欧博平台化,以免奶粉腥味加重。

  其实,只要家长们仔细留神便会发现,市面上各大奶粉品牌的包装上基本上都写着“开封后请尽快食用”或“最好在一个月内食用完&rdq开元棋牌uo;的提示,原来,其中的道理便在与此。